Nové stolničení v kostce / Zdeňka Hrbková
Material type:
TextLanguage: čeština Original language: čeština Series: Gastronomie (R plus)Publisher: Divec : Radek Runštuk - R plus, 2018Edition: 1. vydáníDescription: 244 stran : ilustrace ; 21 cmContent type: text Media type: bez média Carrier type: svazekISBN: 9788090409330Subject(s): stolničení | číšnictví | stolování | gastronomie | příručkyGenre/Form: učebnice středních škol Summary: Stolničení v kostce je určeno pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování. Autoři předkládají odbornou publikaci, která populární formou vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text Stolničení v kostce obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cataringu, forem řízení a managementu.
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|
Knihy
|
Oddělení pro dospělé | naučná pro dospělé | 642 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 316100314156 |
"1. vydání - dotisk v nakladatelství Radek Runštuk - R plus"--Tiráž
Obsahuje bibliografii
Stolničení v kostce je určeno pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování. Autoři předkládají odbornou publikaci, která populární formou vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text Stolničení v kostce obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cataringu, forem řízení a managementu.
There are no comments on this title.